Vịt luộc chấm mắm gừng

Recipe 2709.jpg

BếpTrầm Hồ
Xếp hạng

Lâu lâu ăn món vịt luộc để thay đổi khẩu vị.

Nguyên liệu

 Vịt 500g
 Gừng 10g
 Gia vị: tỏi, ớt, nước mắm, muối, đường, hạt nêm,…

Các bước thực hiện

1

Sơ chế
- Rửa thịt vịt với muối, gừng, hoặc chút rượu trắng để giảm mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi vớt sang rổ để ráo.

- Gừng cạo vỏ, đập dập nhánh gừng và một phần cắt sợi.

- Tỏi, ớt băm nhuyễn. Vắt chanh lấy nước cốt.

2

Cách làm vịt luộc
- Cho gừng đã đập dập và thịt vịt vào nồi để luộc. Lưu ý đổ nước sao cho ngập hết phần thịt vịt để thịt sau khi luộc không bị đen. Luộc vịt từ 25-30 phút. Để kiểm tra, bạn có thể dùng đũa xiên vào phần thịt, phần nước chảy ra không còn màu đỏ là đã chín.

- Thịt vịt sau khi luộc vớt ra đĩa rồi xé thành miếng vừa ăn hoặc chặt thành miếng tuỳ theo sở thích.

3

Cách làm mắm gừng:
gồm có 1-2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm hoặc bột ngọt và pha nước mắm, nước lọc, nước cốt chanh theo tỉ lệ 3:3:1. Cuối cùng, cho tỏi, ớt và gừng vào trộn đều hỗn hợp rồi nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng.

Nguyên liệu

 Vịt 500g
 Gừng 10g
 Gia vị: tỏi, ớt, nước mắm, muối, đường, hạt nêm,…

Cách thực hiện

1

Sơ chế
- Rửa thịt vịt với muối, gừng, hoặc chút rượu trắng để giảm mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi vớt sang rổ để ráo.

- Gừng cạo vỏ, đập dập nhánh gừng và một phần cắt sợi.

- Tỏi, ớt băm nhuyễn. Vắt chanh lấy nước cốt.

2

Cách làm vịt luộc
- Cho gừng đã đập dập và thịt vịt vào nồi để luộc. Lưu ý đổ nước sao cho ngập hết phần thịt vịt để thịt sau khi luộc không bị đen. Luộc vịt từ 25-30 phút. Để kiểm tra, bạn có thể dùng đũa xiên vào phần thịt, phần nước chảy ra không còn màu đỏ là đã chín.

- Thịt vịt sau khi luộc vớt ra đĩa rồi xé thành miếng vừa ăn hoặc chặt thành miếng tuỳ theo sở thích.

3

Cách làm mắm gừng:
gồm có 1-2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm hoặc bột ngọt và pha nước mắm, nước lọc, nước cốt chanh theo tỉ lệ 3:3:1. Cuối cùng, cho tỏi, ớt và gừng vào trộn đều hỗn hợp rồi nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng.

Vịt luộc chấm mắm gừng

Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Xem tất cả các ý kiến

Món mới của Trầm Hồ

Công thức món mới khác

0 0 votes
Đánh giá bài này
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, mời bạn bình luận.x
()
x