Chè đậu xanh nước cốt dừa

Recipe 2662.jpg

BếpTrầm Hồ
Xếp hạng

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon giải nhiệt

Nguyên liệu

 Đậu xanh hạt 250 gr
 Đường cát trắng 400 gr
 Bột khoai màu 100 gr
 Bột báng 100 gr
 Bột vani 2 ống
 Phổ tai 10 gr
 Dừa nạo 300 gr
 Muối 1/3 muỗng cà phê

Các bước thực hiện

1

Ngâm đậu xanh
Đậu xanh mua về bạn ngâm trong nước ấm khoảng 2 - 3 tiếng, giúp đậu khi nấu sẽ nhanh mềm hơn. Khi đậu mềm bạn rửa lại với nước rồi vớt ra rổ cho ráo bớt nước.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn cho riêng 100gr bột khoai, 100gr bột báng, 10gr phổ tai vào tô riêng và ngâm trong nước ấm đến khi nở mềm, trong khoảng 2 - 3 tiếng.

Khi nguyên liệu mềm bạn mang đi rửa lại với nước và để ráo bớt nước, lưu ý nên đặt tách biệt với nhau nhé.

Mang 300gr dừa nạo thêm 1 ít nước và vắt lấy nước cốt dừa, sao cho thu về khoảng 500ml nước cốt nhất và 800ml nước cốt dảo là được.

3

Luộc đậu xanh
Bắc lên bếp 1 cái nồi, cho hết đậu xanh vào rồi thêm khoảng 1.7 lít nước lọc, đậy nắp và nấu với lửa vừa.

Khi nước sôi bạn mở nắp và hạ lửa xuống mức nhỏ hơn, tiếp tục nấu từ 10 - 15 phút, đến khi hạt đậu mềm.

4

Nấu bột báng
Khi đậu xanh mềm, bạn thêm nước cốt dừa dảo, 1/3 muỗng cà phê muối cùng với phần bột báng, bột khoai đã ngâm trước đó vào nồi, khuấy đều và nấu với mức lửa vừa.

5

Nấu chè
Lúc bột báng bắt đầu nổi lên mặt nước thì bạn cho hết 400gr đường vào nồi, đảo đều giúp đường nhanh tan hơn.

Cho hết nước cốt nhất vào nồi, khuấy đều và tiếp tục đun đến khi sôi trở lại thì cho hết phổ tai vào, nấu thêm 3 - 5 phút thì có thể tắt bếp.

Lúc này bạn cho 2 ống bột vani vào nồi đảo đều là hoàn thành.

25846281 Nau Che 10.jpg

Nguyên liệu

 Đậu xanh hạt 250 gr
 Đường cát trắng 400 gr
 Bột khoai màu 100 gr
 Bột báng 100 gr
 Bột vani 2 ống
 Phổ tai 10 gr
 Dừa nạo 300 gr
 Muối 1/3 muỗng cà phê

Cách thực hiện

1

Ngâm đậu xanh
Đậu xanh mua về bạn ngâm trong nước ấm khoảng 2 - 3 tiếng, giúp đậu khi nấu sẽ nhanh mềm hơn. Khi đậu mềm bạn rửa lại với nước rồi vớt ra rổ cho ráo bớt nước.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn cho riêng 100gr bột khoai, 100gr bột báng, 10gr phổ tai vào tô riêng và ngâm trong nước ấm đến khi nở mềm, trong khoảng 2 - 3 tiếng.

Khi nguyên liệu mềm bạn mang đi rửa lại với nước và để ráo bớt nước, lưu ý nên đặt tách biệt với nhau nhé.

Mang 300gr dừa nạo thêm 1 ít nước và vắt lấy nước cốt dừa, sao cho thu về khoảng 500ml nước cốt nhất và 800ml nước cốt dảo là được.

3

Luộc đậu xanh
Bắc lên bếp 1 cái nồi, cho hết đậu xanh vào rồi thêm khoảng 1.7 lít nước lọc, đậy nắp và nấu với lửa vừa.

Khi nước sôi bạn mở nắp và hạ lửa xuống mức nhỏ hơn, tiếp tục nấu từ 10 - 15 phút, đến khi hạt đậu mềm.

4

Nấu bột báng
Khi đậu xanh mềm, bạn thêm nước cốt dừa dảo, 1/3 muỗng cà phê muối cùng với phần bột báng, bột khoai đã ngâm trước đó vào nồi, khuấy đều và nấu với mức lửa vừa.

5

Nấu chè
Lúc bột báng bắt đầu nổi lên mặt nước thì bạn cho hết 400gr đường vào nồi, đảo đều giúp đường nhanh tan hơn.

Cho hết nước cốt nhất vào nồi, khuấy đều và tiếp tục đun đến khi sôi trở lại thì cho hết phổ tai vào, nấu thêm 3 - 5 phút thì có thể tắt bếp.

Lúc này bạn cho 2 ống bột vani vào nồi đảo đều là hoàn thành.

25846281 Nau Che 10.jpg

Chè đậu xanh nước cốt dừa

Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Xem tất cả các ý kiến

Món mới của Trầm Hồ

Công thức món mới khác

0 0 votes
Đánh giá bài này
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, mời bạn bình luận.x
()
x