Cháo Lòng

Recipe 2466.jpg

BếpTrầm Hồ
Xếp hạng

Cháo lòng là món ăn ngon bình dân khá quen thuộc với người Việt Nam. Vị ngon của cháo lòng là sự kết hợp từ huyết heo cùng gạo rang tạo độ ngọt đặc trưng

Nguyên liệu

 Gạo 200gr
 Nước dùng gà 2 lít
 Muối
 Hạt nêm
 Nước mắm
 Tiêu
 Huyết heo
 Tim heo
 Lòng heo
 Da heo
 Gan heo
 Gừng
 Ớt
 Bánh quẩy ăn kèm (nếu có)

Các bước thực hiện

1

Cách nấu cháo: Rang 200gr gạo cho vàng, vo lại thật sạch rồi bắc lên bếp nấu chung với 2 lít nước dùng gà hoặc xương heo, nấu lửa nhỏ khoảng 45 phút cho cháo lòng ngon, chín mềm nhừ, nhớ liên tục khuấy nồi cháo để tránh bị khét.

2

Nêm 10gr muối, 10gr hạt nêm, 5gr tiêu và 15ml nước mắm rồi cho 30ml huyết tươi vào khuấy đều cho cháo lòng có màu đẹp mắt. Sau đó thêm 100gr huyết vào nấu 10 phút rồi tắt bếp.

3

Rửa sạch lòng heo, bóp kỹ với chanh, giấm, muối cho sạch mùi hôi. Phần da heo và tim heo, rửa sạch bằng nước muối. Làm sạch xong, bạn cho hết các phần nguyên liệu này vào luộc chín. Khi chín vớt toàn bộ ra trụng vào tô nước lạnh. Cắt lát mỏng 100gr gan, 100gr tim heo, 50gr da heo, 100gr lòng heo đã chín để ăn kèm cháo lòng.

4

Múc cháo nóng vào tô, ăn kèm lòng, gan, tim heo, bánh quẩy. Thêm giá, gừng và ớt cho tô cháo lòng thêm tròn vị. Cháo lòng trị cảm rất tốt, trời lạnh này cả gia đình quây quần bên nhau cùng tô cháo lòng nóng thì ấm lòng còn gì bằng. Tuy cách nấu cháo lòng khá phức tạp và mất nhiều thời gian hơn so với các món cháo khác nhưng thành phẩm thì không thể nào chê được.

Nguyên liệu

 Gạo 200gr
 Nước dùng gà 2 lít
 Muối
 Hạt nêm
 Nước mắm
 Tiêu
 Huyết heo
 Tim heo
 Lòng heo
 Da heo
 Gan heo
 Gừng
 Ớt
 Bánh quẩy ăn kèm (nếu có)

Cách thực hiện

1

Cách nấu cháo: Rang 200gr gạo cho vàng, vo lại thật sạch rồi bắc lên bếp nấu chung với 2 lít nước dùng gà hoặc xương heo, nấu lửa nhỏ khoảng 45 phút cho cháo lòng ngon, chín mềm nhừ, nhớ liên tục khuấy nồi cháo để tránh bị khét.

2

Nêm 10gr muối, 10gr hạt nêm, 5gr tiêu và 15ml nước mắm rồi cho 30ml huyết tươi vào khuấy đều cho cháo lòng có màu đẹp mắt. Sau đó thêm 100gr huyết vào nấu 10 phút rồi tắt bếp.

3

Rửa sạch lòng heo, bóp kỹ với chanh, giấm, muối cho sạch mùi hôi. Phần da heo và tim heo, rửa sạch bằng nước muối. Làm sạch xong, bạn cho hết các phần nguyên liệu này vào luộc chín. Khi chín vớt toàn bộ ra trụng vào tô nước lạnh. Cắt lát mỏng 100gr gan, 100gr tim heo, 50gr da heo, 100gr lòng heo đã chín để ăn kèm cháo lòng.

4

Múc cháo nóng vào tô, ăn kèm lòng, gan, tim heo, bánh quẩy. Thêm giá, gừng và ớt cho tô cháo lòng thêm tròn vị. Cháo lòng trị cảm rất tốt, trời lạnh này cả gia đình quây quần bên nhau cùng tô cháo lòng nóng thì ấm lòng còn gì bằng. Tuy cách nấu cháo lòng khá phức tạp và mất nhiều thời gian hơn so với các món cháo khác nhưng thành phẩm thì không thể nào chê được.

Cháo Lòng

Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Xem tất cả các ý kiến

Món mới của Trầm Hồ

Công thức món mới khác

0 0 vote
Đánh giá bài này
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, mời bạn bình luận.x
()
x