BếpNguyễn KhoaCháo lòng là một món ngon trong văn hóa ẩm thực Việt Nam có từ rất lâu đời. Cùng tham khảo cách nấu món cháo lòng thơm ngon, chuẩn vị như ăn ở tiệm nhé!
Nguyên liệu:
Cách làm Cháo lòng chuẩn vị
Xương heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho hết chất bẩn, đem rửa sạch lại. Sau đó cho xương và hành tím cắt lát vào nồi nấu chung, nhớ vớt bọt cho nước trong.
Lòng heo, da heo, gan heo rửa sạch với muối và chanh nhiều lần để hết mùi hôi. Sau đó luộc chín rồi vớt ra cho vào tô đá. Tiếp theo cắt thành miếng vừa ăn.
Ngâm gạo trong vòng 20 phút rồi đem vo sạch hoặc rang gạo thơm. Sau đó cho gạo vào nồi nước dùng xương nấu tới khi cháo nhừ, liên tục khuấy cháo để khỏi bị cháy dưới đáy.
Khi cháo nhừ cho gừng, huyết, một ít lòng heo đã cắt vào nấu chung. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.
Khi ăn, múc cháo ra tô, cho thêm lòng heo, hành lá, giá, rau thơm, tiêu lên trên và dùng nóng.
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Xương heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho hết chất bẩn, đem rửa sạch lại. Sau đó cho xương và hành tím cắt lát vào nồi nấu chung, nhớ vớt bọt cho nước trong.
Lòng heo, da heo, gan heo rửa sạch với muối và chanh nhiều lần để hết mùi hôi. Sau đó luộc chín rồi vớt ra cho vào tô đá. Tiếp theo cắt thành miếng vừa ăn.
Ngâm gạo trong vòng 20 phút rồi đem vo sạch hoặc rang gạo thơm. Sau đó cho gạo vào nồi nước dùng xương nấu tới khi cháo nhừ, liên tục khuấy cháo để khỏi bị cháy dưới đáy.
Khi cháo nhừ cho gừng, huyết, một ít lòng heo đã cắt vào nấu chung. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.
Khi ăn, múc cháo ra tô, cho thêm lòng heo, hành lá, giá, rau thơm, tiêu lên trên và dùng nóng.
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!