BếpNguyễn KhoaChè đậu đen bột lọc là món ăn thanh mát, giúp giải nhiệt cơ thể trong mùa hè nóng bức. Cách nấu chè đậu đen bột lọc cũng khá đơn giản, cùng thực hiện nhé!
Nguyên liệu:
Cách làm Chè đậu đen bột lọc
Đậu đen rửa sạch, đem ngâm trong nước lạnh vài tiếng với chút muối. Tốt nhất, bạn nên ngâm qua đêm để đậu mềm và nấu nhanh chín hơn.
Đậu sen sau khi ngâm bạn cho vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp nấu. Khi nước sôi, hạ lửa và nấu đến khi đậu chín mềm. Cho đường vào, khuấy đều và nấu thêm chút nữa cho đường tan hết rồi tắt bếp.
Làm bột lọc:
Cho bột năng ra tô, đổ từ từ 50ml nước nóng vào. Tiếp đó, bạn dùng tay nhồi bột đến khi tạo thành một khối dẻo mịn và không dính tay. Khi bột đã đạt yêu cầu, bạn tiến hành vo bột thành từng viên nhỏ như viên bi đến khi hết bột.
- Tiếp đó, bạn bắt lên bếp 1 nồi nước sôi, cho tất cả viên bột vào và luộc kỹ từ 15-20 phút.
- Khi các viên bột chín, chuyển từ màu trắng sang trong và nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho ngay vào thau nước đá để bột không dính nhau. Sau đó vớt ra rổ, để ráo.
Nấu nước cốt dừa:
- Cho vào nồi 250ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột năng và ⅓ muỗng cà phê muối. (Bột năng sẽ giúp tạo độ sánh mịn cho nước cốt dừa). Nấu nước cốt dừa sánh mịn.
Nấu chè đậu đen bột lọc:
- Nấu sôi lại nồi nước đậu đen, cho hết bột lọc vào nấu cùng. Khuấy đều hỗn hợp và nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.
- Đợi chè nguội, bạn múc ra chén, múc thêm nước cốt dừa và rắc dừa nạo lên trên rồi thưởng thức.
Món chè đậu đen bột lọc có thể dùng nóng hoặc lạnh nhưng ăn lạnh sẽ ngon hơn. Những hạt đậu đen chín mềm có vị bùi bùi kết hợp với bột lọc dai dai và nước cốt dừa béo ngập đảm bảo sẽ tạo nên sức hấp dẫn khó chối từ.
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Đậu đen rửa sạch, đem ngâm trong nước lạnh vài tiếng với chút muối. Tốt nhất, bạn nên ngâm qua đêm để đậu mềm và nấu nhanh chín hơn.
Đậu sen sau khi ngâm bạn cho vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp nấu. Khi nước sôi, hạ lửa và nấu đến khi đậu chín mềm. Cho đường vào, khuấy đều và nấu thêm chút nữa cho đường tan hết rồi tắt bếp.
Làm bột lọc:
Cho bột năng ra tô, đổ từ từ 50ml nước nóng vào. Tiếp đó, bạn dùng tay nhồi bột đến khi tạo thành một khối dẻo mịn và không dính tay. Khi bột đã đạt yêu cầu, bạn tiến hành vo bột thành từng viên nhỏ như viên bi đến khi hết bột.
- Tiếp đó, bạn bắt lên bếp 1 nồi nước sôi, cho tất cả viên bột vào và luộc kỹ từ 15-20 phút.
- Khi các viên bột chín, chuyển từ màu trắng sang trong và nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho ngay vào thau nước đá để bột không dính nhau. Sau đó vớt ra rổ, để ráo.
Nấu nước cốt dừa:
- Cho vào nồi 250ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột năng và ⅓ muỗng cà phê muối. (Bột năng sẽ giúp tạo độ sánh mịn cho nước cốt dừa). Nấu nước cốt dừa sánh mịn.
Nấu chè đậu đen bột lọc:
- Nấu sôi lại nồi nước đậu đen, cho hết bột lọc vào nấu cùng. Khuấy đều hỗn hợp và nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.
- Đợi chè nguội, bạn múc ra chén, múc thêm nước cốt dừa và rắc dừa nạo lên trên rồi thưởng thức.
Món chè đậu đen bột lọc có thể dùng nóng hoặc lạnh nhưng ăn lạnh sẽ ngon hơn. Những hạt đậu đen chín mềm có vị bùi bùi kết hợp với bột lọc dai dai và nước cốt dừa béo ngập đảm bảo sẽ tạo nên sức hấp dẫn khó chối từ.
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!