BÁNH BAO

Recipe 2896.jpg

BếpKhanhdoan
Xếp hạng

Bánh bao trắng ngần, đậm đà hương vị được làm từ bột mì luôn là lựa chọn tuyệt vời vào lúc đói bụng hoặc khi tiết trời se se lạnh

Nguyên liệu

 Bột mì: 350 gram
 Sữa tươi hâm ấm: 175 ml
 Dầu ăn: 15ml
 Đường: 25 gram
 Men: 5 gram
 Muối: một ít
 Thịt gà xay: 500 gram (có thể thay bằng thịt heo)
 Nấm mèo thái nhỏ: 3 gram
 Miến nhỏ ngâm mềm thái nhỏ: 1 bó
 Hành tây thái nhỏ: 1/2 củ
 Hành tím thái mỏng: 1 củ
 Dầu hào: 1 muỗng cà phê
 Tiêu: 1/3 muỗng cà phê
 Đường: 1 muỗng cà phê
 Bột nêm: 1 muỗng cà phê
 1 nhánh hành lá thái nhỏ;
 Gốc ngò thái nhỏ: 2 phần
 Trứng cút luộc cắt làm đôi.

Các bước thực hiện

1

Làm Vỏ Bánh
Lấy một cái âu, cho bột mì, men và đường vào trộn đều rồi từ từ cho thêm sữa tươi. Sau đó, dùng tay nhào bột trong khoảng 7 phút. Tiếp theo, cho dầu ăn vào, tiếp tục nhào bột cho đến khi tất cả nguyên liệu quyện thành một khối và không còn dính tay.

Cho bột ra một chiếc âu, bọc lại và ủ trong 50 phút để bột nở ra gấp đôi. Lưu ý, để vỏ bánh bao ngon đúng điệu cần tránh cho bột bị nhão và cần phải ủ bột đúng thời gian.

Bột khi ủ xong thì lấy ra, nhào sơ lại rồi chia ra thành các phần nhỏ.

2

Làm Nhân Bánh:
Chuẩn bị một chiếc âu, cho tất cả nguyên liệu làm nhân bánh vào, chỉ để lại trứng rồi trộn lên thật đều.

Lấy một lượng nhân vừa đủ so với phần vỏ bánh, cho trứng vào chính giữa và vo tròn lại. Làm như vậy cho đến khi hết phần nhân còn lại.

Cho từng viên nhân vào trong vỏ bánh bao đã được cán mỏng, gấp lại thật cẩn thận theo hình cánh quạt rồi đặt lên từng miếng giấy nhỏ. Cuối cùng, xếp bánh vào trong xửng và mang đi hấp từ 15 đến 20 phút là bánh sẽ chín. Lưu ý, để bánh trắng hơn, bạn nên cho một ít giấm hoặc một miếng chanh vào trong nước dùng hấp bánh.

3

Bánh bao bằng bột mì sau khi làm xong sẽ rất hấp dẫn, thơm ngon với vỏ bánh trắng cùng phần nhân bên trong đậm đà, mang hương vị đặc trưng. Nếu ăn không hết, thể bọc kín bánh lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Tổng hợpTừ khóa

Nguyên liệu

 Bột mì: 350 gram
 Sữa tươi hâm ấm: 175 ml
 Dầu ăn: 15ml
 Đường: 25 gram
 Men: 5 gram
 Muối: một ít
 Thịt gà xay: 500 gram (có thể thay bằng thịt heo)
 Nấm mèo thái nhỏ: 3 gram
 Miến nhỏ ngâm mềm thái nhỏ: 1 bó
 Hành tây thái nhỏ: 1/2 củ
 Hành tím thái mỏng: 1 củ
 Dầu hào: 1 muỗng cà phê
 Tiêu: 1/3 muỗng cà phê
 Đường: 1 muỗng cà phê
 Bột nêm: 1 muỗng cà phê
 1 nhánh hành lá thái nhỏ;
 Gốc ngò thái nhỏ: 2 phần
 Trứng cút luộc cắt làm đôi.

Cách thực hiện

1

Làm Vỏ Bánh
Lấy một cái âu, cho bột mì, men và đường vào trộn đều rồi từ từ cho thêm sữa tươi. Sau đó, dùng tay nhào bột trong khoảng 7 phút. Tiếp theo, cho dầu ăn vào, tiếp tục nhào bột cho đến khi tất cả nguyên liệu quyện thành một khối và không còn dính tay.

Cho bột ra một chiếc âu, bọc lại và ủ trong 50 phút để bột nở ra gấp đôi. Lưu ý, để vỏ bánh bao ngon đúng điệu cần tránh cho bột bị nhão và cần phải ủ bột đúng thời gian.

Bột khi ủ xong thì lấy ra, nhào sơ lại rồi chia ra thành các phần nhỏ.

2

Làm Nhân Bánh:
Chuẩn bị một chiếc âu, cho tất cả nguyên liệu làm nhân bánh vào, chỉ để lại trứng rồi trộn lên thật đều.

Lấy một lượng nhân vừa đủ so với phần vỏ bánh, cho trứng vào chính giữa và vo tròn lại. Làm như vậy cho đến khi hết phần nhân còn lại.

Cho từng viên nhân vào trong vỏ bánh bao đã được cán mỏng, gấp lại thật cẩn thận theo hình cánh quạt rồi đặt lên từng miếng giấy nhỏ. Cuối cùng, xếp bánh vào trong xửng và mang đi hấp từ 15 đến 20 phút là bánh sẽ chín. Lưu ý, để bánh trắng hơn, bạn nên cho một ít giấm hoặc một miếng chanh vào trong nước dùng hấp bánh.

3

Bánh bao bằng bột mì sau khi làm xong sẽ rất hấp dẫn, thơm ngon với vỏ bánh trắng cùng phần nhân bên trong đậm đà, mang hương vị đặc trưng. Nếu ăn không hết, thể bọc kín bánh lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

BÁNH BAO

Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Xem tất cả các ý kiến

Món mới của Khanhdoan

Công thức món mới khác

0 0 votes
Đánh giá bài này
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, mời bạn bình luận.x
()
x