Lòng già xào là món ăn ngon ai khó cưỡng của nhiều người. Cùng tham khảo cách rửa lòng già trắng sạch không cần muối và giấm nhé.
Dùng chanh sẽ giúp món ăn hết mùi
Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị nước ấm khoảng 40 độ C, cho lòng già vào, thêm một lượng gừng vừa phải cùng với hành tây và rượu nấu ăn thích hợp, sau đó ướp 20 phút để lòng hết mùi.
Bước 2: Sau 20 phút, bạn không thêm muối hay giấm vào mà cho thêm một muỗng bột mì, chà xát liên tục để lòng loại bỏ nhớt và mùi hôi đặc trưng của mình.
Bước 3: Bạn hãy tuốt phần bên trong ra khỏi lòng già rồi bạn bỏ vào nồi nước ấm khoảng 40 độ C, cho lòng già vào và làm sạch. Sau cùng bạn hãy rửa lại dưới vòi nước cho sạch hoàn toàn.
Lòng gà đã sạch và không còn mùi hôi khó chịu giúp món ăn thơm ngon hơn rất nhiều. Lúc này bạn có thể chế biến theo cách mình mong muốn như xào dưa, hoặc xào sả ớt, hấp luộc được.
Theo Khỏe & Đẹp
