Trà tắc

Cách chọn mua nguyên liệu:
Bạn có thể chọn bất kì loại trà xanh hoặc trà đen khô nào bạn thích đều được nhé!
Dùng đường vàng sẽ cho trà có màu sắc đẹp hơn, nếu không có, bạn có thể thay bằng đường trắng đều được.
Tắc nên lựa những quả có xanh có lẫn vàng, quả mọng, tươi và không bị dập. Không chọn tắc xanh, non vì ít nước và dễ khiến trà bị đắng.

Nấu trà:
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2,1 lít nước, để lửa lớn cho sôi, khi nước sôi thì bạn cho trà vào, đậy nắp, hạ lửa vừa, đun khoảng 2 phút.

Sau đó tắt bếp, ủ trà khoảng 10 - 15 phút.

Sau 15 phút, bạn mở nắp nồi, lọc qua rây để lấy nước trà, bỏ xác. Ngay khi trà còn nóng, bạn cho 400g đường vào để dễ hòa tan. Khuấy đều cho tan đường.

Bạn có thể gạn nước trà qua một tô khác để bỏ đi phần cặn trà nhỏ lắng lại dưới đáy. Bạn đậy kín lại cho bụi bẩn không bay vào và chờ nguội hoàn toàn.

Pha trà tắc:
Rửa sạch tắc và ngâm nước muối khoảng 10 phút cho sạch khuẩn rồi vớt để ráo vì sẽ sử dụng lại vỏ tắc.

Cứ một ly 300ml nước trà thì bạn dùng khoảng 3 quả tắc loại vừa.

Mỗi quả cắt riêng 1 lát mỏng.

Vắt 3 phần còn lại lấy nước, bỏ hạt, cho vào ly nước trà, khuấy đều.

Cho thêm vào ly 3 lát tắc đã cắt, thêm đá là đã có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm:
Trà tắc thơm ngon, mát lạnh chua chua ngọt ngọt sẽ giúp gia đình bạn xua tan đi cái nắng nóng oi ả của ngày hè. Công thức này không chỉ phù hợp cho gia đình mà bạn còn có thể nghĩ đến mở hàng quán nhỏ pha bán chuẩn ngon luôn nha!