Sữa gạo lứt hạt sen

Recipe 3123.jpg

BếpBếp Cô Út
Xếp hạng

Sữa gạo lứt hạt sen bạn dùng lạnh sẽ ngon hơn, mùi thơm lừng của gạo lứt và hạt sen, xen lẫn mùi lá dứa rất tuyệt, vị béo béo hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt hạt sen

 Gạo lứt 125 gr
 Hạt sen tươi 125 gr (bỏ tim sen)
 Lá dứa 100 gr
 Sữa đặc 100 gr
 Sữa tươi không đường 300 ml
 Đường phèn 75 gr
 Muối 1 ít
 Nước 1.4 lít

Các bước thực hiện làm Sữa gạo lứt hạt sen

1

Rang gạo lứt
Bắc chảo lên bếp, cho hết 125gr gạo lứt đã vo sạch và để ráo vào rang với lửa nhỏ khoảng 8 - 10 phút đến khi hạt gạo nở là được.

2

Nấu gạo lứt và hạt sen
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1.4 lít nước và 125gr hạt sen (Nên chọn mua những hạt sen già có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, những hạt sen này ăn rất thơm ngon mà không bị sượng) vào nồi nấu đến khi nước sôi với lửa lớn.

Khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ và cho hết phần gạo lứt vừa rang vào, nấu trong 20 phút cho hạt sen mềm và nở ra là được.

Sau đó bạn tắt bếp, đợi nguội, vớt phần hạt sen và gạo lứt để riêng, phần nước để riêng.

3

Xay sữa gạo lứt hạt sen
Bạn cho 1/2 phần gạo lứt hạt sen và 1/2 phần nước nấu gạo lứt hạt sen vào máy xay sinh tố. Ấn nút và xay nhuyễn hỗn hợp. Xay tương tự cho phần gạo lứt hạt sen và nước còn lại.

Sau đó bạn lọc hỗn hợp qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước vừa xay.

4

Nấu sữa gạo lứt hạt sen
Sau khi lọc lấy nước gạo lứt hạt sen, bạn cho vào hỗn hợp vừa lọc 300ml sữa tươi không đường. Cho hết phần nước vừa lọc được vào nồi, tiếp theo thêm vào 75gr đường phèn và 1/2 muỗng cà phê muối rồi thả 100gr lá dứa vào nồi.

Bắc nồi lên bếp, nấu với lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, bạn cho 100gr sữa đặc vào nấu đến khi nước sôi trở lại thêm 5 phút thì tắt bếp.

Nguyên liệu

 Gạo lứt 125 gr
 Hạt sen tươi 125 gr (bỏ tim sen)
 Lá dứa 100 gr
 Sữa đặc 100 gr
 Sữa tươi không đường 300 ml
 Đường phèn 75 gr
 Muối 1 ít
 Nước 1.4 lít

Cách thực hiện

1

Rang gạo lứt
Bắc chảo lên bếp, cho hết 125gr gạo lứt đã vo sạch và để ráo vào rang với lửa nhỏ khoảng 8 - 10 phút đến khi hạt gạo nở là được.

2

Nấu gạo lứt và hạt sen
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1.4 lít nước và 125gr hạt sen (Nên chọn mua những hạt sen già có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, những hạt sen này ăn rất thơm ngon mà không bị sượng) vào nồi nấu đến khi nước sôi với lửa lớn.

Khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ và cho hết phần gạo lứt vừa rang vào, nấu trong 20 phút cho hạt sen mềm và nở ra là được.

Sau đó bạn tắt bếp, đợi nguội, vớt phần hạt sen và gạo lứt để riêng, phần nước để riêng.

3

Xay sữa gạo lứt hạt sen
Bạn cho 1/2 phần gạo lứt hạt sen và 1/2 phần nước nấu gạo lứt hạt sen vào máy xay sinh tố. Ấn nút và xay nhuyễn hỗn hợp. Xay tương tự cho phần gạo lứt hạt sen và nước còn lại.

Sau đó bạn lọc hỗn hợp qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước vừa xay.

4

Nấu sữa gạo lứt hạt sen
Sau khi lọc lấy nước gạo lứt hạt sen, bạn cho vào hỗn hợp vừa lọc 300ml sữa tươi không đường. Cho hết phần nước vừa lọc được vào nồi, tiếp theo thêm vào 75gr đường phèn và 1/2 muỗng cà phê muối rồi thả 100gr lá dứa vào nồi.

Bắc nồi lên bếp, nấu với lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, bạn cho 100gr sữa đặc vào nấu đến khi nước sôi trở lại thêm 5 phút thì tắt bếp.

Sữa gạo lứt hạt sen

Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Xem tất cả các ý kiến

Món mới của Bếp Cô Út

Công thức món mới khác

0 0 votes
Đánh giá bài này
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, mời bạn bình luận.x