Chắc hẳn bạn đã từng luộc trứng, có những lúc trứng luộc xong rất khó bóc vỏ, làm trứng bị lở loét không đẹp mắt. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách luộc trứng dễ bóc vỏ bằng mẹo đơn giản.
Dùng chanh
Bạn cho trứng vào nồi luộc như bình thường. Sau đó thì bạn cắt một lát chanh cho vào luộc chung với trứng. Bạn thử xem, bảo đảm vỏ trứng rất dễ bóc.
Dùng dầu ôliu
Nấu một nồi nước, thêm vào 1 muỗng canh dầu ôliu hoặc các loại dầu khác. Chờ nồi nước sôi thì giảm nhỏ lửa và nhẹ nhàng cho trứng vào luộc.
Khi trứng chính (khoảng hơn 10 phút), vớt trứng ra cho vào thau nước đá khoảng 5 phút rồi bóc vỏ.
Dầu ôliu giúp trứng dễ bóc hơn rất nhiều, bên cạnh đó sẽ không làm trứng bị nứt.
Mẹo luộc trứng bảo toàn chất dinh dưỡng
Thời gian luộc trứng sẽ quyết định độ chín và chất lượng của món trứng luộc.
- 1 phút: Lúc này lòng trắng vừa bắt đầu đặc, còn lòng đỏ vẫn còn sống.
- 3 phút: Thời điểm này lòng trắng trứng vừa đặc, còn lòng đỏ trứng sẽ có màu lòng đào.
- 5 phút: Lòng đỏ đặc sệt, trứng có màu lòng đào.
- 7 phút: Lúc này lòng trắng chín và cứng, còn lòng đỏ chín nhưng còn vẫn cò màu hồng bên trong.
- 9 phút: Là khoảng thời gian trứng vừa chín tới.
- 11 phút: Lòng đỏ chuyển màu vàng và trứng chín hoàn toàn.
Thời gian trứng ngon, đảm bảo dinh dưỡng nhất là 5 phút. Tùy theo sở thích ăn trứng của bạn mà canh thời gian luộc cho chính xác.