Vịt xá xíu

Recipe 1705.jpg

Cooked User 26.jpgBếpNguyễn Khoa
Xếp hạng

Cách làm món vịt xá xíu tại nhà ngon như ngoài tiệm không khó. Đây là món ăn có màu sắc vô cùng bắt mắt và đặc biệt thơm ngon.

Nguyên liệu làm Vịt xá xíu

 3 miếng ức vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt
 1 muỗng canh đường
 4 muỗng canh nước mắm
 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu trắng
 Rau mùi, hành lá, củ hành tím
 Bột nêm, hạt tiêu, dầu hào, tỏi
 Nước màu đỏ thực phẩm

Các bước thực hiện làm Vịt xá xíu

1

Thịt vịt rửa sạch với nước gừng và muối, sau đó xả qua nước lạnh để ráo.

2

Hành lá, gốc rau mùi, tiêu, tỏi, hành tím cho vào cối giã nhỏ. Các nguyên liệu này giã nhỏ thì ướp thịt càng thơm và ngon hơn so với dùng dao băm.

3

Thịt ở bước 1 cùng hỗn hợp gia vị giã nhỏ ở bước 2 và các gia vị còn lại cho hết vào một tô to, mang bao tay trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc miệng tô cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thật thấm. Sau đó, xếp thịt ra khay có lót sẵn giấy nến.

4

Lò nướng bật trước 10 phút ở nhiệt độ 200 - 220 độ C. Cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng 10 phút. Sau đó phết nước ướp thịt lên miếng thịt nướng tiếp. Cứ cách nhau 10 phút lại phết 1 lần. Khoảng 3 lần là thịt lên màu đẹp và cũng vừa chín tới.

5

Lấy thịt vịt xá xíu ra ngoài và thái lát xếp ra dĩa, ăn kèm với dưa leo, xà lách, cà chua cùng ít cơm nóng.
Nguồn: Eva

Nguyên liệu

 3 miếng ức vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt
 1 muỗng canh đường
 4 muỗng canh nước mắm
 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu trắng
 Rau mùi, hành lá, củ hành tím
 Bột nêm, hạt tiêu, dầu hào, tỏi
 Nước màu đỏ thực phẩm

Cách thực hiện

1

Thịt vịt rửa sạch với nước gừng và muối, sau đó xả qua nước lạnh để ráo.

2

Hành lá, gốc rau mùi, tiêu, tỏi, hành tím cho vào cối giã nhỏ. Các nguyên liệu này giã nhỏ thì ướp thịt càng thơm và ngon hơn so với dùng dao băm.

3

Thịt ở bước 1 cùng hỗn hợp gia vị giã nhỏ ở bước 2 và các gia vị còn lại cho hết vào một tô to, mang bao tay trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc miệng tô cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thật thấm. Sau đó, xếp thịt ra khay có lót sẵn giấy nến.

4

Lò nướng bật trước 10 phút ở nhiệt độ 200 - 220 độ C. Cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng 10 phút. Sau đó phết nước ướp thịt lên miếng thịt nướng tiếp. Cứ cách nhau 10 phút lại phết 1 lần. Khoảng 3 lần là thịt lên màu đẹp và cũng vừa chín tới.

5

Lấy thịt vịt xá xíu ra ngoài và thái lát xếp ra dĩa, ăn kèm với dưa leo, xà lách, cà chua cùng ít cơm nóng.
Nguồn: Eva

Vịt xá xíu

Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Xem tất cả các ý kiến

Món mới của Nguyễn Khoa

Công thức món mới khác

0 0 votes
Đánh giá bài này
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, mời bạn bình luận.x
()
x