Vịt kho gừng

Cho thịt vịt rửa sạch gừng và rượu trắng. Rửa vịt với rượu và gừng để khử bớt mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước. Ướp gia vị và để khoảng 1 tiếng cho thấm.

Cho thịt và nước ướp vào nồi xào cho thịt săn lại.

Cho thêm 20gr gừng vào.

Đổ nước vào xâm xấp mặt thịt, nấu sôi

Khi sôi vặn nhỏ lửa, kho cho đến khi thịt chín mềm.

Cho thêm ớt và hành lá xắt vào. Dùng kèm với cơm nóng.