Trứng muối quyện cùng bơ béo ngậy kết hợp với tôm sú ngọt mềm làm nên hương vị lôi cuốn kì lạ. Một chén cơm nóng hổi dùng cùng với tôm rang trứng muối đậm đà thì còn gì tuyệt vời hơn.
Sơ chế:
Tôm sú cắt râu, chân, yếm và rút chỉ lưng, rửa sạch và để ráo
Chiên qua dầu nóng cho tôm chín và có độ giòn
Trứng muối:
Trứng muối rửa sạch, tách lấy lòng đỏ hấp chín
Thêm ít bơ, hạt nêm đánh tan lòng đỏ cho mịn
Chế biến:
Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, bỏ trứng muối đã đánh gia vị và bỏ vào đun lửa nhỏ
Chờ khi trứng muối nổi bọt, dậy mùi thơm thì bỏ tôm sú vào.
Xóc đều trứng muối cho tôm được trứng muối phủ đều rồi tắt bếp
Lưu ý: Không để trứng muối trên lửa lâu sẽ làm cho trứng dễ bị cháy và mất đi mùi thơm đặc trưng của món ăn.
Servings 1