Thịt ba rọi kho xong có màu nâu trong rất đẹp, thấm đều gia vị, dậy lên mùi sả ớt cay nồng chắc chắn bạn sẽ ăn nhiều cơm lắm đấy
Thịt heo sơ chế sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sả rửa sạch, hành tím lột vỏ rồi để ráo và đem đi băm nhuyễn.
Ướp thịt với hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt, hành tím và phần sả băm rồi đảo đều, để thấm gia vị trong 30 phút.
Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường để làm nước màu. Sau đó, cho thịt heo vào đảo đều đến khi săn lại, cho thêm 3 muỗng canh nước mắm và một ít nước kho ở lửa vừa trong 15 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
Servings 1