Súp cua ngon

Recipe 1620.jpg

Cooked User 26.jpgBếpNguyễn Khoa
Xếp hạng

Cách nấu súp cua thơm ngon, nóng hổi để thưởng thức cùng gia đình những ngày mưa lạnh.

Nguyên liệu:

 1 con cua to
 1 kg xương ống
 2 quả trứng gà
 Trứng cúc
 Đậu Hà Lan, bắp ngọt
 Bột năng, rau mùi, hành lá

Cách làm Súp cua ngon

1

- Cua rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt cua.
- Xương ống luộc sơ qua rồi rửa sạch cho hết chất bẩn. Ninh xương khoảng 1 giờ rồi chắt lấy 1 lít nước dùng làm nước súp.
- Rửa sạch bắp, đậu Hà Lan. Đánh tan lòng trắng trứng, hòa bột năng với nước vừa đủ.

2

Bắc 1 cái chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 ít dầu ăn rồi xào sơ thịt cua cho thơm.

3

Bắc nồi nước dùng lên bếp, cho hạt bắp và đậu Hà Lan vào nấu. Đến khi hạt bắp và đậu nhừ thì cho cua vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

4

Tiếp theo từ từ đổ lòng trắng trứng vào khấy theo 1 chiều để tạo vân cho đẹp.

5

Sau cùng thì cho bột năng vào, chú ý là đổ từ từ, đến khi thấy nồi súp sánh lại thì dừng lại. Nấu đến khi nồi súp chuyển màu trong thì múc ra chén, cho vào trứng cúc luộc, rắc rau mùi, thêm tiêu bột, ớt tùy ý lên và thưởng thức.

Nguyên liệu

 1 con cua to
 1 kg xương ống
 2 quả trứng gà
 Trứng cúc
 Đậu Hà Lan, bắp ngọt
 Bột năng, rau mùi, hành lá

Cách thực hiện

1

- Cua rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt cua.
- Xương ống luộc sơ qua rồi rửa sạch cho hết chất bẩn. Ninh xương khoảng 1 giờ rồi chắt lấy 1 lít nước dùng làm nước súp.
- Rửa sạch bắp, đậu Hà Lan. Đánh tan lòng trắng trứng, hòa bột năng với nước vừa đủ.

2

Bắc 1 cái chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 ít dầu ăn rồi xào sơ thịt cua cho thơm.

3

Bắc nồi nước dùng lên bếp, cho hạt bắp và đậu Hà Lan vào nấu. Đến khi hạt bắp và đậu nhừ thì cho cua vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

4

Tiếp theo từ từ đổ lòng trắng trứng vào khấy theo 1 chiều để tạo vân cho đẹp.

5

Sau cùng thì cho bột năng vào, chú ý là đổ từ từ, đến khi thấy nồi súp sánh lại thì dừng lại. Nấu đến khi nồi súp chuyển màu trong thì múc ra chén, cho vào trứng cúc luộc, rắc rau mùi, thêm tiêu bột, ớt tùy ý lên và thưởng thức.

Súp cua ngon

ShareTweetPin

Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!

Món mới của Nguyễn Khoa

Công thức món mới khác