Sườn ướp tỏi chiên

Sơ chế:
- Thái nhỏ tỏi và rửa sạch bằng nước, để ráo.
- Rửa và ngâm sườn trong nước sạch khoảng 30 phút, để ráo.

Ướp sườn với hỗn hợp gia vị ướp phía trên, ít nhất 4 giờ hoặc tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh.

Trước khi đem chiên thì trộn đều với tinh bột.

Đun nóng dầu đến 140-150 độ C, chiên sườn cho tới khi hơi ngả màu (khoảng 6-10 phút). Lật liên tục để sườn không cháy, sau đó chuyển ra ngoài.