Món ốc móng tay xào me chua ngọt, đậm đà. Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản và có thể thực hiện ngay tại nhà. Cùng tham khảo nhé!
Ốc móng tay luộc sơ qua nước sôi có ít muối và vài nhánh gừng. Vớt ốc ra gỡ bỏ phần vỏ, dùng kéo cắt dọc phần bụng lấy phần bẩn ra. Rửa sạch lại, để ráo.
Cho nước sôi vào me, dầm ra lấy phần cốt me, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt khuấy đều.
Phi thơm tỏi và tóp mỡ cho phần ốc vào xào thơm.
Cho sốt me. Nếu thích vị cay, bạn có thể cho ớt băm. Đảo đều cho ốc thấm gia vị thêm rau răm thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Cho ốc ra đĩa, thêm đậu phộng giã nhỏ lên trên.
Servings 1