Nui nấu tôm thịt

Nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa sạch, hành hoa, mùi tàu rửa sạch cắt khúc, hành khô đập dập băm nhỏ.

Bắt một nồi nước sôi cho nui vào luộc chín sau đó vớt ra ngâm vào âu nước lạnh.

Bắt nồi khác phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho thịt băm vào xào xém cạnh. Nêm chút bột nêm. Tiếp theo cho tôm vào xào cùng khoảng 3 phút. Đổ phần nước vừa đủ vào nồi đun sôi, nêm gia vị vừa miệng.

Khi canh sôi thả nấm vào đun thêm khoảng 2 phút. Rồi cho nui vào đun sôi đến khi nui chín mềm. Thêm hành, mùi tàu vào. Tắt bếp cho nui nấu tôm thịt ra bát dùng nóng.