Nem nướng

BếpTrầm Hồ
Xếp hạng

Cách làm nem nướng đơn giản của mình, an toàn lại ngon miệng, nem nướng dai ngon, thơm phức, ăn cùng bún tươi + dưa leo và rau thơm, thêm nước mắm mặn ngọt, cay cay nữa là tuyệt vời.

Nguyên liệu

 Thịt nạc vai 500 gr
 Đường trắng 2 muỗng canh
 Tỏi băm 1 muỗng cà phê
 Bột nở (baking powder) 1/2 muỗng cà phê
 Tiêu 1/2 muỗng cà phê
 Nước mắm 2 muỗng canh
 Hạt nêm 1 muỗng cà phê
 Hành lá 30 gr

Các bước thực hiện

1

Cách làm mỡ hành cho nem nướng: Cắt lấy đầu hành lá để riêng, thái nhuyễn lấy 2 muỗng canh đầu trắng. Cắt nhuyễn phần hành lá xanh, cho vào tô, đun sôi dầu ăn lên, rồi dội vào tô hành lá làm mỡ hành.

2

Cách làm nem nướng: Trộn đều hỗn hợp nem nướng ngon gồm thịt xay + tỏi băm + bột nở + đường trắng + tiêu, nước mắm, hạt nêm, đầu hành lá băm + 3 muỗng canh nước đá lạnh + 3 giọt màu đỏ thực phẩm. Sau đó, dùng chày giã, quết khoảng 10 phút cho hỗn hợp làm nem nướng được dẻo dai. Bọc tô thịt cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng để thịt thấm.

3

Qua 2 tiếng lấy tô thịt ra. Thoa chút dầu lên tay rồi vo viên tròn vừa ăn xiên vào cây. Xếp các cây xiên nem nướng vào khay có lót giấy nến.

4

Làm nóng lò nướng trước 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó cho khay nem nướng vào. Làm nem nướng mỗi bên 10-12 phút. Trong khi nem nướng chín thì bạn cần quét 1 ít mỡ hành cho nem nướng nhìn mượt mà hơn và không bị khô. Khi thấy nem nướng có màu đỏ sậm cháy xém cạnh là nem chín.

5

Xếp nem nướng thơm ngon ra dĩa, trét mỡ hành, xung quanh có bún tươi + xà lách + các loại rau thơm + dưa leo và khóm. Dọn nem nướng ăn cùng bún mắm nêm, hoặc cuốn bánh tráng rau sống là ngon hết sẩy luôn nhé.

59638896 recipe7671 prepare step5 636252753852303750

Nguyên liệu

 Thịt nạc vai 500 gr
 Đường trắng 2 muỗng canh
 Tỏi băm 1 muỗng cà phê
 Bột nở (baking powder) 1/2 muỗng cà phê
 Tiêu 1/2 muỗng cà phê
 Nước mắm 2 muỗng canh
 Hạt nêm 1 muỗng cà phê
 Hành lá 30 gr

Cách thực hiện

1

Cách làm mỡ hành cho nem nướng: Cắt lấy đầu hành lá để riêng, thái nhuyễn lấy 2 muỗng canh đầu trắng. Cắt nhuyễn phần hành lá xanh, cho vào tô, đun sôi dầu ăn lên, rồi dội vào tô hành lá làm mỡ hành.

2

Cách làm nem nướng: Trộn đều hỗn hợp nem nướng ngon gồm thịt xay + tỏi băm + bột nở + đường trắng + tiêu, nước mắm, hạt nêm, đầu hành lá băm + 3 muỗng canh nước đá lạnh + 3 giọt màu đỏ thực phẩm. Sau đó, dùng chày giã, quết khoảng 10 phút cho hỗn hợp làm nem nướng được dẻo dai. Bọc tô thịt cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng để thịt thấm.

3

Qua 2 tiếng lấy tô thịt ra. Thoa chút dầu lên tay rồi vo viên tròn vừa ăn xiên vào cây. Xếp các cây xiên nem nướng vào khay có lót giấy nến.

4

Làm nóng lò nướng trước 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó cho khay nem nướng vào. Làm nem nướng mỗi bên 10-12 phút. Trong khi nem nướng chín thì bạn cần quét 1 ít mỡ hành cho nem nướng nhìn mượt mà hơn và không bị khô. Khi thấy nem nướng có màu đỏ sậm cháy xém cạnh là nem chín.

5

Xếp nem nướng thơm ngon ra dĩa, trét mỡ hành, xung quanh có bún tươi + xà lách + các loại rau thơm + dưa leo và khóm. Dọn nem nướng ăn cùng bún mắm nêm, hoặc cuốn bánh tráng rau sống là ngon hết sẩy luôn nhé.

59638896 recipe7671 prepare step5 636252753852303750

Nem nướng

Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Xem tất cả các ý kiến

Món mới của Trầm Hồ

Công thức món mới khác

0 0 votes
Đánh giá bài này
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, mời bạn bình luận.x
()
x