Cách làm món mực xào cay ăn với cơm nóng thì hết sảy.
Ngâm tôm khô trong nước khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo rồi cho vào máy xay sinh tố cũng ớt, tỏi, hành tím, gừng xay nhuyễn.
Mực rửa sạch, lột phần da bên ngoài rồi cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn. Cho các nguyên liệu rượu gạo, canh xốt cà chua và phần hỗn hợp gia vị vào trộn đều.
Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho mực vào luộc khoảng 2 phút thì vớt ra.
Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu, khi dầu nóng đều thì cho hỗn hợp tôm khô hành tỏi xay nhuyễn vào phi thơm.
Cho thêm gia vị vừa ăn vào chảo đảo đều tay, hạ nhỏ lửa, khi hỗn hợp lăn tăn sôi thì cho mực vào xào đến ngấm đều gia vị rồi tắt lửa.
Servings 1