Mì bò trứng chua ngọt

Thịt bò thái lát, cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành lá thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái miếng cỡ trung bình.

Làm nước dùng: Cho chút dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây xào gần chín thì cho thêm cà chua, sốt cà chua vào đảo đều cho đến khi chín mềm rồi thêm nước luộc gà và nước vào, đun 20-30 phút, nêm muối và hạt tiêu vừa ăn.

Bắt một nồi nước sôi, cho mì vào luộc khoảng 2-3 phút. Sau đó thả mì vào nồi nước dùng, nấu khoảng 2 phút, tiếp theo cho thịt bò vào, đập trứng lên, nêm một ít nước mắm, ít cà phê ớt bột rồi cho ra bát thưởng thức.