Món gỏi thịt vit có vị chua ngọt dễ ăn, dùng kèm với nước mắm gừng thì còn gì bằng. Cách làm gỏi vịt thơm ngon cho bữa cơm gia đình cực dễ.
Vịt làm sạch lông rửa sạch và bóp với gừng để khử mùi hôi của vịt.
Bắp cải, cà rốt cắt sợi nhỏ. Hành tây cắt mỏng, ngâm chút đường. Tỏi, ớt băm nhỏ.
Hành tím cắt mỏng phi vàng. Đậu phộng rang vàng, xát bỏ vỏ, đập dập.
Cho vịt vào nồi luộc, khi lược cho thêm muối, hạt nêm, gừng, hành củ băm. Vịt chín vớt ra để nguội. Chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cho bắp cải, cà rốt, hành tây, thịt vịt, tỏi, ớt vào tô to, trộn đều với 1 muỗng đường, 3 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm.
Để cho thấm rồi cho rau mùi tàu, húng quế vào trộn đều. Cho ra đĩa và rắc đậu phộng và hành phi lên.
Làm nước mấm gừng: Pha hỗn hợp 3 muỗng nước mắm, gừng thái sợi nhỏ, 1 thìa cà phê đường, 1 củ tỏi băm, 2 trái ớt băm, 1 muỗng cà phê nước chanh, 1 muỗng nước.
Servings 1