Gà sốt cam

Sơ chế ức gà, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp ức gà trong 15 phút với tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột bắp, tiêu.

Cam mua về rửa sạch, dùng dụng cụ bào nhỏ phần vỏ cam sau đó vắt lấy nước cốt cam.Cho tất cả phần nguyên liệu của nước sốt cùng với 1 muỗng cà phê vỏ cam và 30ml nước cốt cam vào một cái nồi. Đánh đều hỗn hợp lên để bột ngô tan hoàn toàn.

Tiếp đến, mang hỗn hợp này đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước sốt bắt đầu sôi và sền sệt lại thì tắt bếp.

Cắt thịt ức gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đánh tan 2 quả trứng với bột ngô, muối, tiêu đến khi hỗn hợp trứng nổi bọt khí. Cho ức gà vào đảo đều cho hỗn hợp trứng phủ đều từng miếng gà

Chiên ức gà vừa vàng tới, cho hỗn hợp nước sốt cam vào đảo đều đến khi sốt sệt lại là được. Rắc hành lá và tiêu lên cho thơm.