Cháo chim bồ câu bí đỏ

Recipe 3021.jpg

BếpBếp Mai
Xếp hạng

Cháo bồ câu bí đỏ ngọt sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng đẹp mắt của bí đỏ và cà rốt. Thịt bồ câu mềm ngọt, mọng nước cùng vị béo bùi của bí đỏ và cà rốt, thêm ít vị cay ấm của gừng.

Nguyên liệu

 Gạo 320 gr
 Bồ câu 3 con
 Bí đỏ 300 gr
 Bí đỏ 300 gr
 Cà rốt 1 củ
 Gừng 1 củ
 Tỏi 1 củ
 Ngò rí 2 nhánh
 Hành lá 2 nhánh
 Dầu ăn 1 muỗng canh
 Nước mắm, gia vị thông dụng 1 ít

Các bước thực hiện

1

Sơ chế các nguyên liệu:
Bồ câu sau khi rửa sạch thì ngâm với nước muối trong khoảng 5 - 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, bạn chặt bồ câu thành từng miếng vừa ăn.

Đối với gừng, bạn bào vỏ và rửa sạch. Sau đó, bạn cắt sợi 1 nửa củ gừng, nửa củ còn lại băm nhuyễn.

Cà rốt, bí đỏ sau khi mua về bạn gọt vỏ và rửa sạch. Tiếp đến, tiến hành cắt hạt lựu và để cho ráo nước.

Hành lá, ngò rí bạn bỏ rễ, rửa sạch và để ráo. Tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

2

Rang gạo
Bạn bắc chảo lên bếp và đổ gạo vào rang ở lửa nhỏ cho đến khi gạo vàng đều, dậy mùi thơm.

3

Xào thịt chim bồ câu
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho tỏi và gừng băm nhuyễn vào phi đến khi chuyển vàng thì cho thịt bồ câu vào xào nhanh để thịt săn lại và bớt mùi.

Nêm vào chảo thịt 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị ở công đoạn này cho vừa ăn.

4

Nấu cháo
Đầu tiên, cho phần gạo đã rang ở bước 2 vào nồi cùng 1 lít nước, nấu ở lửa vừa đến khi sôi mạnh thì hạ xuống lửa nhỏ, nấu cháo đến khi hạt gạo bung mềm và hơi nát.

Sau đó, cho phần thịt bồ câu đã xào vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều.

Kế tiếp, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi nấu tiếp trong khoảng 10 phút để thịt bồ câu ra chất ngọt.

Tiếp đến, cho bí đỏ và cà rốt đã cắt hạt lựu vào, đậy nắp và tiếp tục ninh cháo ở lửa nhỏ đến khi bí đỏ và cà rốt mềm nhừ.

Cuối cùng, múc cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu và trang trí với hành lá, ngò rí là món cháo bồ câu bí đỏ ngọt đã hoàn tất.

Nguyên liệu

 Gạo 320 gr
 Bồ câu 3 con
 Bí đỏ 300 gr
 Bí đỏ 300 gr
 Cà rốt 1 củ
 Gừng 1 củ
 Tỏi 1 củ
 Ngò rí 2 nhánh
 Hành lá 2 nhánh
 Dầu ăn 1 muỗng canh
 Nước mắm, gia vị thông dụng 1 ít

Cách thực hiện

1

Sơ chế các nguyên liệu:
Bồ câu sau khi rửa sạch thì ngâm với nước muối trong khoảng 5 - 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, bạn chặt bồ câu thành từng miếng vừa ăn.

Đối với gừng, bạn bào vỏ và rửa sạch. Sau đó, bạn cắt sợi 1 nửa củ gừng, nửa củ còn lại băm nhuyễn.

Cà rốt, bí đỏ sau khi mua về bạn gọt vỏ và rửa sạch. Tiếp đến, tiến hành cắt hạt lựu và để cho ráo nước.

Hành lá, ngò rí bạn bỏ rễ, rửa sạch và để ráo. Tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

2

Rang gạo
Bạn bắc chảo lên bếp và đổ gạo vào rang ở lửa nhỏ cho đến khi gạo vàng đều, dậy mùi thơm.

3

Xào thịt chim bồ câu
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho tỏi và gừng băm nhuyễn vào phi đến khi chuyển vàng thì cho thịt bồ câu vào xào nhanh để thịt săn lại và bớt mùi.

Nêm vào chảo thịt 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị ở công đoạn này cho vừa ăn.

4

Nấu cháo
Đầu tiên, cho phần gạo đã rang ở bước 2 vào nồi cùng 1 lít nước, nấu ở lửa vừa đến khi sôi mạnh thì hạ xuống lửa nhỏ, nấu cháo đến khi hạt gạo bung mềm và hơi nát.

Sau đó, cho phần thịt bồ câu đã xào vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều.

Kế tiếp, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi nấu tiếp trong khoảng 10 phút để thịt bồ câu ra chất ngọt.

Tiếp đến, cho bí đỏ và cà rốt đã cắt hạt lựu vào, đậy nắp và tiếp tục ninh cháo ở lửa nhỏ đến khi bí đỏ và cà rốt mềm nhừ.

Cuối cùng, múc cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu và trang trí với hành lá, ngò rí là món cháo bồ câu bí đỏ ngọt đã hoàn tất.

Cháo chim bồ câu bí đỏ

Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Xem tất cả các ý kiến

Món mới của Bếp Mai

Công thức món mới khác

0 0 votes
Đánh giá bài này
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, mời bạn bình luận.x
()
x