Cháo bí đỏ cá hồi

Sơ chế:
Cá hồi rửa sạch rồi tách riêng phần thịt ra khỏi xương. Để khử mùi tanh của cá, đem phần thịt cá rửa sạch với chút giấm ăn, sau đó, đem chần qua nước sôi có pha vài lát gừng để át mùi tanh của cá.

Thực hiện:
Sau khi có phần thịt và xương cá hồi tách riêng, đem phần xương cá đi hầm với lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Đến khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, rồi cứ ninh liu riu như vậy cho đến khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Bí đỏ cắt thành từng miếng vừa, gọt vỏ, rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn với trẻ. Sau đó, đem bí đỏ rửa sạch với nước, để ráo. Lúc này vớt xương cá hồi ra khỏi nồi nước, cho phần gạo đã chuẩn bị trước đó vào nấu cho mềm. Khi thấy gạo nở đều, hạ lửa rồi cứ đậy vung thật kín là được.

Trong lúc chờ cháo chín, tiếp tục chuẩn bị các nguyên liệu tiếp theo. Cá hồi đem cắt thành miếng vừa ăn cho bé tập nhai , sau đó, phi ít dầu olive với hành tím cho thơm, rồi cho phần thịt cá vào xào thật đều tay. Khi cá hồi chín tái, thì niêm nếm thêm cho vừa ăn với bé, đợi thịt chín hẳn mới tắt bếp.

Phần bí đỏ đem ninh chung với cháo cho chín và thật mềm.
Lưu ý: Bí đỏ dễ chín, nếu không sẽ bị nát. Sau khi bí đỏ và cháo đã hòa quyện, có thể nêm gia vị một lần nữa, thấy vừa ăn với bé thì tắt bếp nhé.

Khi cháo đã chín mềm, thơm phức. Múc phần cháo ra chén cho bé, lúc này để phần thịt cá hồi đã chín lên bên trên, cho thêm một muỗng dầu olive lên trên thịt cá. Như vậy, bé yêu đã có một bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng, kích thích cả vị giác và thị giác rồi đấy.