Chân gà sốt chua cay giòn giòn, nước sốt ngọt đặc sánh tạo nên vị ngon khó cưỡng.
Pha nước sốt với hổn hợp gồm 400gr đường, 200gr ớt, 200gr tỏi, 100 ml nước lọc, 150 ml dấm, 50gr muối, 3 thìa sữa đặc. Cho tất cả vào xay. Nếu dùng không hết thì bỏ tủ lạnh bảo quản.
Chân gà làm sạch với muối rồi cho vào luộc cùng nấm hương 5 phút. Vớt ra thả vào nước lạnh cho nguội rồi để ráo.
Cho 1,5 thìa cơm bột chiên giòn vào lắc với chân gà rồi thả vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn.
Hành tây, cà rốt thái tuỳ thích, cho vào xào sơ rồi đổ chân gà cùng 1/3 bát nước sốt vào đảo đều dưới lửa nhỏ, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Khi hành chín chuyển màu trong thì cho hành lá cắt khúc vào đảo đều. Rắc tiêu dùng nóng.
Servings 1