Chả trứng

Recipe 1421.jpg

BếpMẹ Nấm
Xếp hạng

Chả trứng ăn kèm với cơm tấm và sườn nướng thì còn gì bằng. Cách làm chả trứng cũng đơn giản, bạn có thể làm tại nhà ngon như ngoài quán. Cùng làm nào!!!

Nguyên liệu

 6 quả trứng gà hoặc trứng vịt
 300gr thịt lợn xay
 Nấm hương khô, mộc nhĩ
 Tôm khô hoặc tôm tươi
 30gr miến dong
 Hành hoa, cà rốt, hành củ khô
 Tiêu xay, hạt điều tạo màu
 Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện

1

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt gốc thái nhỏ. Miến dong ngâm nở cắt nhỏ. Tôm khô ngâm nở thái nhỏ, tôm tươi bóc vỏ bỏ gân băm nhỏ. Cà rốt gọt bỏ bào sợi thái nhỏ. Hành củ băm nhỏ, hành hoa thái nhỏ.

2

Cho tất cả các nguyên liệu: thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt, hành củ, hành hoa, tôm băm nhỏ vào bát lớn, đập 4 quả trứng gà hoặc vịt vào bát, thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm đi bao tay nhào thật đều các nguyên liệu.

3

Cho tất cả các nguyên liệu đã trộn vào khuôn hoặc một cái tô, nhớ quét một lớp dầu ăn vào tô hoặc khuôn để chống dính.

4

Đem nướng 25 phút ở nhiệt độ 200 độ. Nếu không có lò thì cho vào nồi hấp nhé thời gian cũng khoảng 25 phút. Nướng xong cho chả ra ngoài.

5

Pha hỗn hợp quết lên mặt cho đẹp: Gồm 2 lòng đỏ trứng + 2 thìa cà phê dầu điều, trộn đều hỗn hợp quết đều lên trên bề mặt chả rồi lại cho vào hấp hoặc nướng thêm 10-15p nữa là chả chín hoàn toàn và cho bề mặt màu rất đẹp. Lưu ý là sau bước quết lòng đỏ nếu đem hấp thì không đậy vung nhé.

Nguyên liệu

 6 quả trứng gà hoặc trứng vịt
 300gr thịt lợn xay
 Nấm hương khô, mộc nhĩ
 Tôm khô hoặc tôm tươi
 30gr miến dong
 Hành hoa, cà rốt, hành củ khô
 Tiêu xay, hạt điều tạo màu
 Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách thực hiện

1

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt gốc thái nhỏ. Miến dong ngâm nở cắt nhỏ. Tôm khô ngâm nở thái nhỏ, tôm tươi bóc vỏ bỏ gân băm nhỏ. Cà rốt gọt bỏ bào sợi thái nhỏ. Hành củ băm nhỏ, hành hoa thái nhỏ.

2

Cho tất cả các nguyên liệu: thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt, hành củ, hành hoa, tôm băm nhỏ vào bát lớn, đập 4 quả trứng gà hoặc vịt vào bát, thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm đi bao tay nhào thật đều các nguyên liệu.

3

Cho tất cả các nguyên liệu đã trộn vào khuôn hoặc một cái tô, nhớ quét một lớp dầu ăn vào tô hoặc khuôn để chống dính.

4

Đem nướng 25 phút ở nhiệt độ 200 độ. Nếu không có lò thì cho vào nồi hấp nhé thời gian cũng khoảng 25 phút. Nướng xong cho chả ra ngoài.

5

Pha hỗn hợp quết lên mặt cho đẹp: Gồm 2 lòng đỏ trứng + 2 thìa cà phê dầu điều, trộn đều hỗn hợp quết đều lên trên bề mặt chả rồi lại cho vào hấp hoặc nướng thêm 10-15p nữa là chả chín hoàn toàn và cho bề mặt màu rất đẹp. Lưu ý là sau bước quết lòng đỏ nếu đem hấp thì không đậy vung nhé.

Chả trứng

Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Xem tất cả các ý kiến

Món mới của Mẹ Nấm

Công thức món mới khác

0 0 votes
Đánh giá bài này
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, mời bạn bình luận.x
()
x