Canh thiên lý nấu nghêu bổ dưỡng, mát lành rất đáng để vào thực đơn của gia đình bạn.
Bạn sơ chế nguyên liệu, nghêu sau khi chọn mua về cần rửa cát thật sạch, sau đó cho ngao vào trong nồi luộc với nước, luộc sôi cho tới khi nghêu mở vỏ thì tắt bếp, sau đó bạn mới lọc riêng phần nước nghêu trong và sạch để riêng để làm nước nấu canh.
Bạn lấy phần nghêu đã tách riêng ra với nước, nhặt riêng lấy phần thịt, đem thịt nghêu rửa thật sạch sau đó để ráo nước.
Bạn ướp nghêu, khi đã ướp nghêu xong bạn bắt đầu cho chút dầu ăn vào trong chảo, bắc lên bếp đun nóng dầu sau đó cho hành khô băm nhỏ vào chảo để phi thơm lên. Hoa thiên lý đem rửa sạch và ngâm với nước muối.
Khi hành khô được phi thơm lên, tỏa ra mùi hương hấp dẫn thì bạn cho thịt nghêu vào trong chảo hành khô đang đảo, xào thịt nghêu lên và múc riêng nghêu ra bát.
Khi đã xào nghêu xong bạn cho phần nước nghêu vào trong nồi mới xào nghêu, đun sôi nước nghêu lên rồi cho nghêu xào cùng với hoa thiên lý vào trong nồi canh, nêm gia vị cho vừa ăn rồi bắc ra là xong món canh thiên lý nấu nghêu.
Servings 1