Cá nục kho tiêu có vị đậm đà rất ngon cơm nên được nhiều người ưa thích. Ngoài ra, ăn cá nục ngon miệng, đủ dinh dưỡng và dễ làm tại nhà.
Cá nục rửa sạch với muối, rửa qua lại 2 lần nước lạnh cho sạch rồi để ráo.
Bắt chảo lên bếp, làm nóng rồi cho tỏi vào phi cho vàng, thêm nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột, ớt trái và nước màu vào khuấy đều, tắt bếp. Tiếp theo cho cá nục vào ướp khoảng 1 tiếng.
Sau khi ướp, mở lửa cho cá hơi săn lại rồi cho nước dừa vào nồi để lửa to cho sôi thì mở lửa nhỏ nhất, để đó tầm 2-3 tiếng (nhớ đậy nắp và để lửa thật nhỏ). Nêm thêm nước mắm, đường và tiêu lại cho vừa ăn.
Nếu sau 2-3 tiếng kho nếu nước trong nồi vẫn còn nhiều thì mở nắp nồi ra để thêm tầm 15 phút nữa cho nước trong nồi keo lại thì tắt bếp.
Servings 1