BếpNguyễn KhoaMón Cá ngừ kho ớt cay đậm đà, thấm đều gia vị, vị cay của ớt là món ngon rất đưa cơm.
Nguyên liệu:
Cách làm Cá ngừ kho ớt cay
Cá ngừ làm sạch, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo. Ướp cá với chút muối, hạt tiêu xay trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho cá vào chiên sơ để cá vàng đều hai mặt.
Cho cá ngừ đã chiên vào nồi, thêm tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ và ớt sừng vào. Nêm ít muối, nước mắm, hạt nêm, đường. Kho cá với lửa lớn cho sôi lên sau đó cho lượng nước xâm xấp mặt cá rồi vặn lửa nhỏ xuống.
Kho đến khi nước trong nồi cá còn một nửa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Khi nước kho rút gần hết thì tắt bếp và dùng với cơm nóng.
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Cá ngừ làm sạch, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo. Ướp cá với chút muối, hạt tiêu xay trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho cá vào chiên sơ để cá vàng đều hai mặt.
Cho cá ngừ đã chiên vào nồi, thêm tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ và ớt sừng vào. Nêm ít muối, nước mắm, hạt nêm, đường. Kho cá với lửa lớn cho sôi lên sau đó cho lượng nước xâm xấp mặt cá rồi vặn lửa nhỏ xuống.
Kho đến khi nước trong nồi cá còn một nửa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Khi nước kho rút gần hết thì tắt bếp và dùng với cơm nóng.
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ công thức nấu này. Cám ơn bạn!