Cá mú hấp bún tàu nấm mèo

Cá sau khi làm sạch ngâm với muối và nước dấm khoảng 10ph

Làm nước ướp cá với công thức: Tỏi 5 tép, hành tìm 2 củ, 3 trái ớt băm nhuyễn + ½ muỗng muối + ½ muỗng đường + ½ muỗng bột ngọt + ½ muỗng hạt nêm + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng canh dầu sau đó đem ướp với cá khoảng 45ph – 1h.

Ba chỉ cắt miếng nhỏ dày khoảng 5mm, nấm mèo ngâm nước rồi thái sợi, bún tàu cắt khúc khoảng 5cm. Xào sơ qua và nêm nếm gia vì vừa ăn.

Sau khi cá ướp xong đem đi hấp khoảng 20ph thì cho hỗn hợp bún, thịt và nấm vào hấp thêm 10ph nữa thì tắt bếp.

Cuối cùng là lên mâm, và thưởng thức với một chút mắm nêm, báng tráng và rau sống nữa thì nó thực sự tuyệt vời.