Cá hồi sốt bơ chanh

4 miếng cá hồi philê

2 muỗng canh dầu ô liu

1/4 chén nước cốt chanh ép

1/2 chén nước súp canh gà

Hạt tiêu đen xay

2 miếng bơ

2 tép tỏi, băm nhỏ

2 muỗng canh mật ong

1/2 muỗng cà phê rau thì là

1/2 chén rau mùi tươi xắt nhỏ

Muối

Cơm trắng để ăn cùng

Nêm cá hồi với muối và hạt tiêu xay. Bắt chảo lên bếp, làm nóng với dầu ô liu, cho cá hồi vào, chiên khoảng 6 phút cho cá có màu vàng đậm, sau đó lật mặt và cho thêm muối và tiêu xay lên trên, nấu thêm 2 phút nữa. Cho cá ra đĩa.

Vẫn chảo đó, cho thêm bơ và tỏi vào. Khi bơ đã tan chảy và trông có bọt, cho nước dùng súp gà, nước cốt chanh, mật ong và rau thì là vào. Hỗn hợp đun nhỏ lửa sau đó cho rau ngò vào khuấy đều.

Giảm lửa ở mức vừa và cho cá hồi đã chiên vào chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt (khoảng 3 đến 4 phút là vừa).

Cho cá ra đĩa và trang trí thêm với rau ngò. Ăn với cơm ngon đáu để.

Tùy chọn in

Cá hồi sốt bơ chanh