Công thức làm món bún măng sườn nóng hổi, thơm ngon, siêu hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.
Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi rồi rửa sạch với nước.
Bún chần qua nước sôi rồi để ráo nước.
Rau thơm thái nhỏ, cà chua thái miếng.
Măng khô nên ngâm 3 ngày trước khi chế biến để măng được ngon. Mỗi ngày thay nước một lần, ngày cuối ngâm thì nên ngâm trong nước vo gạo. Sau đó vớt ra rửa sạch, luộc sơ qua rồi dùng tay xé thành các sợi vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
Cho sườn và măng vào nồi ninh khoảng 30 phút. Khi thấy sườn và măng đã mềm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cho cà chua vào chần sơ qua rồi vớt ra.
Xếp bún vào tô, gắp sườn, măng, cà chua, chan nước dùng vào và rắc lên một ít hành lá, rau mùi cho thơm.
Servings 1