Tùy chọn in

Bột chiên trứng

Bột chiên trứng là món ăn vặt ngon, được nhiều người ưa thích. Món này có thể dùng ăn sáng ngon và hấp dẫn. Cách làm bột chiên đơn vàng giòn, thơm ngon đơn giản tại nhà.

Recipe 1316.jpg

 370gr bột gạo
 45gr bột năng
 200gr khoai môn
 2 trứng gà
 Hành lá, củ cải muối
 Đu đủ, cà rốt bào sợi
 Tóp mỡ
1

Khoai môn rửa sạch gọt vỏ thái nhỏ hoặc xay nhỏ, cho thêm khoảng 400 ml nước rồi trộn đều với bột gạo với bột năng. Cho hỗn hợp vào chảo chống dính, đảo đều với lửa nhỏ vừa cho đến khi đặc sệt lại thì tắt bếp. Cho chỗ bột vào khuôn, bọc kín rồi đem hấp khoảng 30-40 phút cho chín. Sau đó để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho bột được cứng và dễ cắt.

18423076 Bot Chien Trung 1.jpg

2

Củ cải muối ngâm xả nước cho hết mặn rồi đem thái nhỏ. Bào sợi cà rốt và đu đủ. Hành lá cắt nhỏ. Thêm tóp mỡ nếu thích.

3

Hòa 2 muỗng canh nước tương với 2 muỗng canh nước lọc và 1,5 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm vào chén khuấy đều để làm nước sốt ăn kèm với bột chiên.

4

Bột xắt mỏng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa nhỏ vừa, cho bột vào chiên. Khi thấy các miếng bột chuyển màu cánh kiến đẹp mắt, thi cho trứng đã đánh tan vào. Chiên cho chín đều 2 mặt trứng là được.

13191799 Bot Chien Trung 2.jpg

5

Lấy phần bột ra đĩa. Cho hành lá, xá bấu, tóp mỡ vào xào thơm rồi cho lên mặt bột đã chiên. Cho cà rốt và đu đủ bào lên trên, khi ăn chan nước tương vào là có thể dùng.

99027473 Bot Chien Trung 3.jpg

Nutrition Facts

Servings 1