Bắp cải cuộn sốt nấm hương

Sơ chế bắp cải
Bắp cải bạn rửa sạch, cắt bỏ cùi và đem trụng với nước sôi có pha sẵn muối khoản 5 phúc, sau đó vớt ra, để ráo.

Cà rốt, su hào bỏ cuống bào vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng rồi cắt sợi.

Nắm hương khô ngâm với nước ấm 20 phút cho nấm nở mềm rồi đem rửa sạch lại nhiều lần, bỏ gốc rồi cắt nhỏ.

Nấm rơm cắt bỏ gốc nấm, rửa sạch và cắt lát mỏng.

Ớt sừng trâu rửa sạch, bỏ cuống, chẻ đôi tách hột rồi cũng cắt nhỏ.

Xào nhân
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào.

Dầu nóng cho vào đó 1 muỗng cà phê hành boa rô phi, nấm rơm, cà rốt, su hào, đảo đều khoản 2 phút.

Tiếp đến, thêm 1/3 muỗng cà phê hạt nêm chay vào, đảo thêm 2 phút nữa cho gia vị thấm đều, sau đó tắt bếp.