BÁNH ĐẬU XANH NƯỚNG

Đậu xanh bạn chọn mua loại ngon, đã tách vỏ, mua về bạn đem đậu vào một âu nước, ngâm khoảng 10 phút, sau đó bạn xả nước thật sạch.

Cho đậu vào nồi và tiến hành hấp chín hoặc nấu chín (cách nấu cũng tương tự như nấu cơm). Sau khi đậu chín, bạn trút đậu ra, đem đậu cho vào máy xay và xay đến khi thấy nhuyễn mịn.

Lấy một cái âu sạch khác, cho đậu xanh, bột mì, nước cốt dừa, đường, sữa đặc, vani, lòng đỏ trứng gà vào. Bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu trên cho chúng hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.

Chuẩn bị khuôn nướng bánh, bạn thoa một chút dầu vào khuôn để giúp bánh không bị dính. Lót thêm một lớp giấy dưới đáy và xung quanh khuôn, tiếp đó bạn trút hỗn hợp vừa trộn đều ở trên vào khuôn, cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, bạn để lửa ở chế độ lửa trên dưới Bánh đậu xanh nướng trong khoảng 30 phút, khi thấy bánh vàng là đã chín.

Bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, cho vào dĩa và dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn để thưởng thức. Món bánh này sẽ ngon hơn rất nhiều nếu dùng kèm một tách trà nóng.

Lưu ý: Trong phần nguyên liệu làm bánh, bạn có thể cho một ít bơ lạt vào, sẽ giúp cho hương vị bánh ngon hơn.

Nếu bạn yêu thích bánh dẻo thì có thể thay bột mì bằng bột năng nhưng bột mì sẽ luôn ngon hơn.