Bánh đậu xanh là loại bánh thơm ngon và bổ dưỡng, cách làm rất đơn giản dễ làm ở nhà.
Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm rồi nấu chín với ít muối. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay mịn.
Trộn đều trứng, bột, đường với nước cốt dừa, rồi đổ vào tô đậu xanh đã xay mịn, trộn đều cho hòa quyện.
Trút hỗn hợp đậu xanh vào khuôn có lót giấy nến chống dính, rắc một lớp mè mỏng trên bề mặt. Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170ºC. Nướng bánh khoảng 30 phút hoặc cho tới khi mặt bánh vàng và se cứng lại là chín. Bạn có thể dùng tăm xăm thấy không dính là bánh chín.
Servings 1