Hành tây chứa nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy hành tây tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ ung thư…. Ngoài ra, hành tây còn có một công dụng tuyệt vời khác trong nhà bếp.
Hành tây với sức khỏe
Tốt cho tim mạch
Hành tây chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, giảm triglyceride và giảm mức cholesterol – tất cả đều có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Đặc tính chống viêm mạnh mẽ của chúng cũng có thể giúp giảm huyết áp cao và bảo vệ chống lại cục máu đông.
Tăng cường sức khỏe tiêu hóa
Hành tây là một nguồn giàu chất xơ và prebiotic, cần thiết cho sức khỏe đường ruột tối ưu.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các axit béo chuỗi ngắn này tăng cường sức khỏe đường ruột, tăng cường khả năng miễn dịch, giảm viêm và tăng cường tiêu hóa.
Hành tây đặc biệt giàu prebiotic inulin và fructooligosacarit. Những thứ này giúp tăng số lượng vi khuẩn thân thiện trong ruột của bạn và cải thiện chức năng miễn dịch.
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là các hợp chất ức chế quá trình oxy hóa, một quá trình dẫn đến tổn thương tế bào và góp phần gây ra các bệnh như ung thư, tiểu đường và bệnh tim.
Hành tây là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa. Trên thực tế, chúng chứa hơn 25 loại chất chống oxy hóa flavonoid khác nhau.
Chống ung thư
Ăn rau thuộc chi hành như tỏi và hành tây có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm dạ dày và đại trực tràng.
Hành tây cũng chứa fisetin và quercetin, chất chống oxy hóa flavonoid có thể ức chế sự phát triển của khối u.
Mẹo vặt nhà bếp với hành tây
Đuổi gián
Đặt 1 dĩa hành tây sống thái sẵn đến vị trí muốn đuổi gián, chúng sẽ quay đầu bỏ đi ngay khi thấy mùi hành tây. Hơn nữa, hành tây cũng có thể làm chậm quá trình biến chất của thức ăn, chỉ là chúng ta không nên giữ chúng trong tủ lạnh, hành tây sẽ giữ mùi khó chịu trong tủ và gây bệnh.
Làm mềm thịt
Để giảm thiểu thời gian hầm thịt đối với 1 số món thịt cần phải nấu lâu, các mẹ đã truyền tai nhau dùng hành tây để làm mềm thịt. Cách làm thịt này rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch thịt, cắt thành miếng vừa phải (tùy theo món ăn) sau đó cắt hành tây thành miếng nhỏ ướp với thịt. Thịt được ướp với hành tây khi nấu sẽ nhanh mềm và ngọt hơn so với thịt bình thường.
Tẩy sạch vỉ nướng
Nếu lo ngại các chất tẩy rửa khi rửa không sạch sẽ bám vào vỉ nướng và có hại cho thức ăn bạn hãy dùng hành tây thay thế chất tẩy rửa nhé. Bạn vặn bếp lên nhiệt độ cao sau đó chà hành tây lên vỉ, một lát sau hành tây sẽ giúp bạn làm sạch vỉ nướng mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh.
