Chỉ đen trên lưng là đường tiêu hóa của tôm, khi ăn không ảnh hưởng tới sức khỏe, song lấy chỉ tôm để món ăn trông ngon hơn. Bài viết này tổng hợp cách lấy chỉ đen trên lưng tôm đơn giản dễ làm.
Cách 1: Bóc vỏ và lấy chỉ đen
Bóc bỏ đầu, lột vỏ tôm từ phần chân đi ra. Với phần đuôi, bạn dùng hai ngón tay giữ chặt phần đốt cuối rồi rút phần đuôi ra. Đặt tôm đã lột vỏ lên thớt, dùng dao nhỏ chẻ lưng tôm để lộ phần chỉ đen, dùng đầu nhọn của dao hay tăm lấy ra.
Hoặc Bỏ đầu và vỏ, đuôi như cách trên. Nhưng bạn không cần dùng dao cắt lưng mà có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy chỉ đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra.
Cách 2: Lấy chỉ đen không cần bóc vỏ
Đối với các món cần giữ vỏ tôm thì bạn hãy làm theo cách sau:
– Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, dùng 1 que tăm đâm ngang qua thân tôm tại vị trí đốt sống thứ 2 từ đuôi lên rồi rút ra ngoài.
Ngoài ra, bạn có thể dùng một cây kéo để cắt lưng tôm, bạn sẽ dễ dàng lấy được sợi chỉ đen ra.
Nấu ăn 7 (th)
